Erkekler Kadınlar
Karnıyarık Nasıl Yapılır

Karnıyarık Nasıl Yapılır

Karnıyarık Tarifi
Sofralarımızın vaz geçilmez lezzeti tadına doyamadan yediğimiz enfes lezzet, misafir sofrasına koyabileceğimiz başyapıt, karnıyarık yediden yetmişe herkesin çok severek yediği besleyici değeri oldukça yüksek ana yemeklerimizden biri.
Karnıyarık için malzemeler
-10 adet küçük boy patlıcan
-200 gr kıyma
-2 adet büyük boy soğan (küp küp doğranmış)
-3-4 diş sarımsak
-Yarım tutam maydanoz
-3-4 adet yeşil sivri biber
-4 adet domates (küp küp doğranmış)
-Tuz, karabiber, pul biber

Karnıyarık Nasıl Yapılır?
Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyalım ve acı suyu çıkması için yarım saat kadar tuzlu suyun içerisinde bekletelim.
Ardından iç harcı için küp küp doğranmış soğanları ve sarımsağı hafif kavuralım. Kıymayı da katarak güzelce kavurmaya devam edelim. Sırasıyla ince kıyılmış biberi domatesi de katarak iç harcını kavurmaya devam edelim. Harcımız epey piştikten sonra içerisine kıymış olduğumuz mayaonozu, tuz, karabiber, ve pul biber de katarak ocağı söndürelim.
Ardından bir tavanın içine yağ koyarak patlıcanları bütün olarak kızartalım.
Kızarttığımız patlıcanları fırınlayacağımız tepsinin içerisine patlıcanları dizerek orta kısımlarını yaralım ve hazırlamış olduğumuz iç harcını patlıcanların ortasına bir kaşık yardımı ile koyalım. En son 1 bardak sıcak su ile 1 yemek kaşığı domates salçasını sıvılaştıralım ve tepsiye dökelim ki patlıcanlarımız hem yanmasın hem de kuru olmasın. Patlıcanların üzerine dekor amaçlı domates dilimleri koyabilirsiniz dilerseniz.
180 Derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun.
Yanına pilavla birlikte ikram edildiğinde harika bir ikili olarak sofranızdaki yerini alacak olan enfes lezzet. Patlıcanın faydası da az değildir. Kısaca değinecek olursak içinde bulunan lifler bakımından kabızlığı önler. Bağırsak dostudur. A, B, C vitaminleri bakımından zengindir. Kalp hastalıklarının önlenmesi açısından faydalıdır. Tabi kızartırken çok fazla yağ kullanmamaya özen göstermek gerekir.

Yemekler 06 Kasım 2018 17